Le nettoyage et la désinfection dans l'industrie alimentaire constituent une partie cruciale du cycle de production ; ces activités peuvent entraîner des conséquences dévastatrices si elles ne sont pas effectuées correctement. Elles sont toutes deux à la base de la livraison et de la garantie d'un produit final sûr et sain. Cependant, ce n'est pas une tâche facile. Étape n°1: le nettoyage brut. ... Étape n°2: le prérinçage. ... Étape n°3: l'utilisation de détergent. ... Étape n°4: le post-rinçage. ... Étape n°5: la désinfection. ... Étape n°6: le rinçage final. ...
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